【本報綜合外電報導】美國研究人員發現飲食和睡眠有直接關係，特定營養素可能攸關睡眠品質，而偏食會讓人睡得比較不香甜。研究成果刊登在《食慾》期刊。

研究人員發現，水分不足或吃太油都有損睡眠品質，而維生素C 、硒及茄紅素攝取不足的人，可能會睡不好。除了巧克力、茶及酒精外，高飽和脂肪及膽素飲食也會干擾睡眠。

研究員依睡眠時間長短將參與實驗者分為以下四個族群：「非常短眠」（每晚睡不到五個小時）、「短眠」（每晚睡五至六個小時）、「睡眠正常」（每晚睡七至八個小時），及「長眠」（每晚睡九個小時以上）。

研究人員仔細紀錄參與者一整天的飲食，連一小杯水都有記載，並分析這些數據。結果發現，各個群組攝取的總熱量都不一樣，睡眠品質最糟糕的是攝取最多熱量的群組。飲食中攝取最多種類食品的人睡得比較香甜，偏食者則比較不能安眠。

主持研究的賓夕法尼亞大學睡眠及生理神經生物學中心學者葛蘭德表示：「我們也發現，短眠及長眠與攝取的食物種類太少有關。」