【本報台北訊】台北醫學大學附設醫院傳統醫學科婦科主任陳玉娟指出，常見體質包括「氣虛、陽虛、陰虛、平和」四種，每種體質進補藥材都不同，她設計四道食補菜餚，讓民眾不會補錯傷身。

陳玉娟表示，氣虛是指人元氣不足、精神不佳、容易疲倦、流汗、喘，對外界環境適應能力差，易中暑感冒，可用黨蔘、白朮、茯苓等藥材燉煮「竹笙烏雞湯」，能健脾益氣、改善體質，食慾不振、免疫力差的人都適合吃。

陽虛體質者怕冷，冬天一到手腳冰冷，愛喝熱飲，易有痰、腹瀉，進補建議以甘溫益氣食材，可用羊肉、薑、蒜加上核桃、腰果及當歸、白朮等中藥材，燉成「十全大補湯」，增進血液循環。不過，便祕、習慣性嘴破者不宜食用。

怕熱、偏好冷飲、常口乾舌燥、腰痠背痛且體型偏瘦者，大多是陰虛體質。陳玉娟表示，這類患者應用甘涼滋潤的食物，別吃羊肉、辣椒、蒜等燥熱食材，可用白蘿蔔與豬小排加上陳皮，製成「白玉排骨湯」，適合脾胃虛弱、常熬夜、便祕、口臭民眾食用。

陳玉娟說，陽虛者若吃補陰的食材，手腳容易冰冷、拉肚子等；陰虛者若補過頭或吃燥熱食材，血壓升高、心跳加快；麻辣鍋內有薑、花椒等燥熱食材，陰虛體質吃了易出現嘴破、便祕、皮膚出疹。平和體質或茹素者建議喝以紅白蘿蔔、牛蒡、玉米、當歸、熟地、黨蔘等藥材燉煮的「固本狀元湯」。

陳玉娟建議，素食者別用加工素料，多用新鮮蔬菜，讓大補湯更健康。吃藥膳補身前，最好先讓中醫師把脈了解自身體質，避免補錯或補過頭。