若從回家後開始計時，大約只有三十分鐘可以準備晚餐，時間有限，我研發了幾招祕技，分享大家。

首先，提早確定好冰箱裡有哪些蔬菜，決定好烹煮的食材及方式，就可省下額外的構思時間，烹煮時就可加速流程的進行。

其次，汆燙的方式可多利用，綠色花椰菜、蘆筍、秋葵等洗淨汆燙後即可食用，不但保留食材的原味，且既營養又有益健康，事後更不必花太多的力氣來清洗油膩的鍋碗瓢盆。

當然啦！有時候因為工作而延遲了下班時間，能準備晚餐的時間就更緊迫了，這時，就可使出絕招——大鍋麵！清水煮開後，加入些許高麗菜絲、瘦肉，甚或餃類，最後放入麵條煮沸，就大功告成，前後花不到十分鐘，卻能兼顧營養與美味。

戲法人人會變，只是巧妙各有不同，相信只要有心，就一定能在繁忙的工作之餘，讓晚餐即時上桌，全家人共享親密的晚餐時刻。