看過薑黃的花嗎？

其實很美的，可是我總拍不好！



除了花可供觀賞之外，

薑黃的根狀莖含有薑黃素，

對防止及治療阿茲海默症有極佳效果。



據說，印度七十至七十九歲的老年人

患阿茲海默症人口的比例，

只有美國的四分之一，

原因在於：印度人平日大量食用薑黃做成的調味料。



我們山上也種了幾棵薑黃，

把採收的薑黃根狀莖晒乾、蒸煮、磨成粉，

煮飯、炒菜時偶爾撒一把，

加減做點預防的功課，

希望老來還能保持神智清明啊！