橘子的季節來了，酸酸甜甜的滋味，令人吃了餘味猶存，而且剝橘子的時候，只要把果皮輕輕一剝就會橘香四溢，使我們不僅享受到美味的口感，而且連嗅覺也會充滿冬日水果的幸福感。

想要吃橘子時，千萬不要只是快快把皮剝開，急急的吞下豐盛的果汁與果肉，那你可就遺漏了一個有趣的過程：剝橘子。

橘子皮和柳丁皮相比，較為鬆軟，通常只用手不需工具就可以輕鬆剝除下來，利用這個特性，我們可以在剝橘子時玩出許多花樣喔！

趣味剝橘法

◎雙碗型（下圖1）

工具：原子筆或小刀或指甲

方法：

一、戳洞：用指甲在橘子二分之一的環腰處輕輕刺一下，使橘子表皮產生一個小洞。再順著這個小洞，用指甲或原子筆在橘子皮上輕輕畫出一個環腰的線圈。

二、刺圈：用指甲或小刀順著線圈，把果皮環腰刺出一圈使果皮一分為二。

三、取出：用手指頭輕輕把果皮和果肉分開，把整個橘子果肉取出，而使橘子皮變成兩個碗狀的果殼。

心得分享：

1.用這個方法剝完橘子之後，會產生兩個飯碗狀的橘子皮，剛好可以用來裝要丟棄的橘子籽。

◎螺旋型（下圖2）

工具：原子筆或小刀或指甲

方法：

一、戳洞：用指甲在橘子的蒂頭邊輕輕刺一下，使橘子表皮產生一個小洞。

二、畫螺旋：再順著這個小洞，用指甲或原子筆在橘子皮上輕輕畫出一個寬約1.5～2.5公分的螺旋線圈，並順著往下延伸直到橘子的底部。

三、除皮： 用指甲順著剛剛畫好的螺旋線圈，將橘子皮慢慢撕剝下來。

心得分享：

1.如果技術純熟的話，可以直接跳過畫線的步驟，而直接用指甲以壓刺、刺穿、輕剝的方式，就把橘子皮以螺旋狀的方式剝下來。

2.剝的時候，力道要注意，避免將橘子果肉弄破而造成果汁滴得滿手，而且這樣也會使果肉的外觀不佳。

◎列車型（下圖3）

工具：原子筆或小刀或指甲

方法：

一、分三等份：用指甲或原子筆在橘子皮上，輕輕畫出上下兩個環腰的線圈，兩條線圈的距離約為二至三公分。

二、刺圈：用指甲在橘子皮的線圈上輕輕刺一下，使橘子表皮產生一個小洞，再用指甲持續以壓刺、刺穿、輕剝的方式，把上方線圈以上的橘子皮，及下方線圈以下的橘子皮分別輕輕剝下來，若將橘子皮完整的剝下來就會呈碗狀，倒蓋過來便可以盛放橘子籽。

三、剝開：上下橘子皮剝除後，便會看見果肉上環腰有一圈果皮，這時用指甲在果皮上任一處輕輕刺壓，再將橘子剝開，並將果肉一瓣瓣分開來，便可使橘子果肉如列車般攤平在桌上。

心得分享：

1. 用這個方法剝好的橘子，擺在桌上時，下面會有橘子皮襯著，感覺很衛生。在享受橘子的美味之前，我們可以藉由趣味的剝橘子方式，使自己在不知不覺之間心平氣和、放慢步調，讓生活更沉澱、感官更敏銳。

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