紅酒是近年來很受歡迎的酒類，除了當成佐餐酒之外，也有人喜歡搭配小點小酌一番，甚至有些人喜歡睡前來上一小杯，既有助睡眠也可補充營養。

其實紅酒除了飲用之外，如果有因放置過久而造成走味時，或是因為買到不喜歡的口味時，千萬不要隨意就倒掉，還有很多妙用喔。

一、去除紅蘿蔔的怪味道

紅蘿蔔很營養，但因為有一股濃濃的味道，所以就是有些人不喜歡吃紅蘿蔔，特別是小朋友。其實，只要利用紅酒，就能輕鬆去除紅蘿蔔的怪味道。

材料：紅酒、熱水

方法：

1.切型：把紅蘿蔔去皮、切成所需的形狀，例如薄片、小條狀或小丁狀等。

2.浸泡：把切好的紅蘿蔔放在小托盤或其他的容器內，並倒入紅酒，靜置約十至二十分鐘。

3.沖淨：浸泡完畢後，用冷開水徹底沖過，或用滾水燙過或煮過，便可去除紅蘿蔔及紅酒的味道。

心得分享：

1.任何一種紅酒都可以，最理想是開瓶過久味道不佳，或是錯買不喜歡的口味，總之把不想喝的紅酒拿來用就對了。

2.用紅酒浸泡紅蘿蔔，所使用的量並沒有一定要多少CC，只要能蓋過紅蘿蔔就可以了。

二、改善或去除水壺保溫杯的異味

材料：紅酒、熱水、清水

方法：

1.洗淨：先把有異味如水垢味等的水壺或保溫杯，用小蘇打粉或中性清潔劑洗乾淨。

2.搖晃：加入約40CC的紅酒到容器裡面，蓋上蓋子並充分搖晃約一分鐘 。

3.沖洗：把紅酒倒掉，並用熱水沖洗一下，便可改善或去除異味。

心得分享：

1.加入紅酒量約40CC，若沒有量杯，可用兩匙的外帶中式湯匙來測量，這種湯匙每匙約20CC。

2.如果容器內的味道太重的話，紅酒可以浸泡久一點，效果會更好。

三、去除刀具上的油漬或異味

材料：紅酒、廚房紙巾

方法：

1.洗淨：把刀具用清水沖洗乾淨。

2.擦拭：先把廚房紙巾對摺兩次，變成四方形的形狀，再將紅酒倒在紙巾上，然後把紙巾在刀具上來回擦拭數次。

3.沖洗：最後用清水把刀具沖洗乾淨。

心得分享：

1.紅酒量不拘，只要能使廚房紙巾濕潤即可。

2.盡量使用廚房紙巾，或是使用舊衣服剪成的小布塊，總之最好是一次性使用的材料，盡量不要把使用中的抹布拿來用，以免紅酒的色素把抹布染成紅色。

2. 擦拭的時候，盡量要注意到小地方，例如刀柄的細縫等。

3. 由於紅酒所含的酒精，可以將刀具的油汙去除，所以清潔完畢後，刀具除了會改善或去除異味外，看起來也會很乾淨並閃閃發亮。

4. 如果流理檯是深色的話，也可以用這個方法來去除油漬與異味。

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