端午節將到來，酷熱季節，為滿足民眾顧荷包、消暑又能輕食過端午，署立台中醫院營養室昨天推出水晶輕食冰粽，一顆成本不到十元，熱量只有兩百卡，是一般粽子熱量的三分之一，民眾可上醫院網站下載，在家親子DIY。

傳統肉粽熱量高油脂高，讓人望之卻步，台中醫院營養室說，輕食冰粽做法是把水晶粉、麥芽糖精調製、蒸熟後，包入紅豆或綠豆餡，再包上粽葉，放涼後入冰箱冷藏即可。

營養師表示，冰粽熱量低、少油，可當作糖尿病患者的點心，腎臟病、高血壓患者也可食用。圖／趙容萱