【本報台北訊】前年獲得法國第一屆世界麵包大師賽金牌的吳寶春，下個月要帶三名台灣的麵包師傅，到法國參加世界麵包比賽。因為沒有政府或民間團體贊助，出國經費必須自給自足。吳寶春昨天表示，想整合台灣烘焙業成立協會作後盾，讓年輕麵包師傅出國比賽無後顧之憂。

吳寶春小時候因為家貧，國中畢業後到台北當麵包學徒。自己的成長學習之路走得艱辛，他在獲獎後全力提攜年輕麵包師傅，去年還以母親的名字成立「陳無嫌基金會」，要幫助想學習一技之長，但沒有錢念書的孩子們圓夢。

吳寶春說，當年他出國參加比賽非常辛苦，因為沒有政府或團體資助，出國經費全靠自己募款。三月要赴法國參加世界麵包比賽的三位麵包師傅，一人是他高雄麵包店裡的麵包師傅，另外兩人是台北的麵包師傅。因為參加的是團體賽，賽前必須培養團隊默契，為了節省經費，三人只好選擇北高的中點站，在台中一家工廠練習。

吳寶春說，日本的烘焙業界有JPB麵包協會，整合烘焙業界資源，當有麵包師傅要出國參加比賽時，協會就可以支援經費。反觀台灣，因為世界麵包大賽是民間賽事，不隸屬任一政府機關或單位，台灣的烘焙業界沒有人整合資源，他認為光靠選手或個別麵包師傅募款「不是長久之計」，他有意出面整合資源，當台灣選手出國比賽的後援單位。