文／黃建勳

許多病友發現罹患糖尿病或高血壓時，雖然沒有被宣判罹患癌症的晴天霹靂，內心的沮喪與煎熬也難以形容，尤其不想接受的是「終身服藥」的命運。

究竟三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者，一旦開始吃藥，就難以擺脫終身吃藥的宿命嗎？如果盡量不吃藥或偶爾才吃，是不是會比較好？其實這是一個值得討論的觀念。

首先，究竟有沒有糖尿病患者能擺脫終身用藥的魔咒？或心臟病患者成功遠離再次病發的陰影？答案是肯定的，而且有醫學文獻強烈證明。

美國加州大學洛杉磯分校的研究顯示，若糖尿病患者改吃低脂蔬食，加上運動，有高達七成的病人，可以停用口服降血糖藥物；四成接受胰島素針劑者，也能脫離打針的命運。

克里夫蘭醫學中心的耶瑟斯庭教授，是率先使用純植物性飲食，幫助心臟病患重獲新生的醫師。他證實對心臟病重症患者而言，改採低脂蔬食不僅能消除症狀，也能治癒疾病。願意接受這種生活方式重大改變的人，好處還可以維持終生。最有名的例證莫過於美國前總統柯林頓，他採納耶瑟斯庭醫師的建議改用植物性飲食，成功擺脫了心臟病和手術的夢魘。

現代人常見的「血濁」問題—高膽固醇血症，也是典型吃出來的疾病。因為膽固醇只存於動物性食品（肉、魚、蛋、奶）中，純植物性飲食完全沒有膽固醇，採用蔬食是降低膽固醇最經濟也最安全有效的方式。

改變飲食，就連癌症也有脫離死亡陰影的可能。英國哈洛德佛斯特教授曾發現：對於癌症突然發生好轉的患者，百分之九十都有改變飲食習慣（包括全蔬食和不吃精製加工品）。

總之，不當的生活習慣造成慢性病的負擔，藥物則是醫師為了平衡這些風險所不得不採用的選擇。倘若希望醫師減量使用或停藥，請先問自己做了多少努力去減輕這些危險因子。如果飲食不能改變、體重無法減輕、運動也不愛多做，停藥只會打破這個風險的平衡，致自己於更危險的境地。

如果你正處於糖尿病或高血壓的初期，或是血糖或血壓值偏高，但尚未到達糖尿病或高血壓的標準，一定要在飲食習慣上作出重大改變，不要等宿疾纏身才想擺脫病魔，屆時自行停藥恐怕只會加速生活品質與病情惡化。

（作者為台大雲林分院安寧病房主任）