【本報台南訊】遠東科技大學校長王元仁和一般校長有「三不同」，一是三十年來都帶太太王分明準備的便當，二是不吹冷氣，三是治校融合中西思想，左手佛經、右手聖經，相當特別。

王元仁開會、招待外賓時，常常只有他拿出不鏽鋼便當盒，很引人注目。他信佛教多年，菜餚「近九成蔬果」，許多師生效法。

王元仁說，他家菜餚蔬食平均八成以上，魚肉僅一兩成，很少外食；當年自備便當是為了省錢，現在是節能減碳，夫妻倆早已習慣，不覺得麻煩，感謝另一半的愛心。

王元仁說，因推動校園種植有機蔬果，會請學校餐飲系用師生種的有機蔬果，設計美味又營養的有機蔬食佳餚，造福全校師生。

他強調，許多學生飲食不健康，吃太多油脂、人工添加物，蔬食不僅健康，也能節能救地球。

王元仁表示，可能是節儉成性，他不喜歡吹冷氣，即使在夏天，吹電扇就足夠了，只要心情保持平靜，就不會覺得燥熱。

信佛十多年，王元仁認為佛學理論對校務管理有很大幫助，他引用星雲大師的老二哲學、皆大歡喜理念，要教職員對學生和家長都很客氣，建議「把自己當成老三、老四」，企業經營要讓大家都歡喜，才能永續經營。

王元仁說，妻子赴美留學後信基督教，拉著他上教堂，他慢慢接觸教義後，常因感動掉淚，去年已受洗成基督徒。他說，雖成為基督徒，但還是參加學校的佛學研討社，處理校務兩種宗教哲學都能引用，且很受用。