文／艾蜜莉

我在一家新開幕的吃到飽火鍋店打工，很多客人到這類餐廳用餐，總是抱著吃夠本的心態，每每拿了很多食物卻吃不完，實在很浪費。有些餐廳會貼些警語，例如沒吃完要罰多少錢之類的，但事實上，怕得罪客人，這些標語只是聊備一格罷了。

我的老闆認為吃到飽的英文是「All you can eat」，表示上百種新鮮食材，客人可在自己腸胃能夠負荷的情況下多多嘗試享用，但不要過量，也不要拿了一堆食物不吃，平白浪費了。因此，我們餐廳採取獎勵方式，只要鍋裡食物吃得乾淨，桌上沒留下多餘食物，公司會給一張優待券，顧客下次光臨時，可憑券獲得一份特別的食材。

有天晚餐時段，一位爸爸帶著兩個穿著小學制服的姐妹花來店裡用餐，我向他們說明了公司推廣的活動，那位爸爸贊同並告訴孩子：「學校應該也有教過吧！」兩位留著長髮、漂亮的小姐妹，眨著美麗靈活的雙眼，表示認同。

用餐中，我曾協助兩位小朋友拿些甜點、冰淇淋、飲料，等到他們吃完，我整理桌面時，發現他們真的未浪費食物，符合獎勵標準，那時，那位爸爸正結完帳，帶著孩子走到店門口，我連忙追出去送優待券，請他們下次來用餐時使用。

幾天後，又看到他們來用餐。這次她們的媽媽也一起過來，一家四口和樂融融吃著火鍋，整個畫面讓人感到幸福溫馨。

餐飲服務員的工作總是煩雜而疲累，但那晚我卻覺得非常有成就感。首先客人能夠再度光臨，不但增加公司的業績，也讓這個小家庭能在此享受天倫之樂；最讓我開心的是兩位小朋友，不管吃什麼，都未貪心多拿取，是很成功的機會教育。

在這個有數億人處在飢餓邊緣，辛苦求生的世界裡，懂得知福惜福，不暴殄天物，是多麼重要的事啊！希望我能盡一己微薄之力，和來店裡用餐的客人們分享合宜、健康的美食概念，讓更多的人能夠因而改變觀念並身體力行。