【記者張雅雯台北報導】南投縣信義鄉兩對夫妻共同晚餐後離奇死亡，昨天南投地檢署公布疾病管制局的初步檢驗結果，由於部分檢體有肉毒桿菌毒素反應，初步研判，四人吃了滅菌不全的食物導致中毒，但仍然需待微生物培養報告出爐，才能作出最後判定。

疾管局副局長施文儀指出，肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中，食品若未經完全滅菌處理，製作或包裝的過程可能遭受汙染，加上處於密閉或真空等缺氧保存環境，就容易導致肉毒桿菌中毒。

國內曾傳出食用家庭自製醃製及真空包裝食品的中毒案例。

南投檢方根據初步檢驗結果，研判四人可能是肉毒桿菌中毒，但死者家中沒有找出醃製品或真空包食品，加上死者腸胃道內的食物已經消化，究竟是何種食物導致中毒，目前無法研判。

疾管局表示，肉毒桿菌中毒患者除了腸胃道症狀與疲倦，還會伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體無力等神經學症狀，若沒有及時送醫使用抗毒素，有相當高的致死率。

不過，由於肉毒桿菌毒素不耐熱，以一百度高溫加熱十分鐘即可破壞，食物煮熟再吃，應能確保免於肉毒桿菌毒害。