【本報東石訊】東石鄉船仔頭文教基金會去年推出「菇菇素粽」，每個賣二十元，頗獲好評。雖然米價及各種食材都漲價，但基金會堅持不漲；最近推出「菇菇葷粽」，每個二十五元。基金會執行長謝素貞強調，「菇菇粽」要讓民眾吃出美味與健康，保證物超所值。

船仔頭文教基金會去年端午節前以在地新鮮、有名的杏鮑菇、花生、高麗菜乾、香菇，製成「菇菇素粽」，吃過的民眾都說料多口感佳，訂單逐月增加，基金會的就業媽媽們，每天包粽子都忙不停。

雖然食材都漲價，但「菇菇素粽」不漲，每個仍賣二十元，且應顧客要求，推出「菇菇葷粽」，選用豬肉、蝦米、香菇、花生及杏鮑菇，每個賣二十五元。

謝素貞指出，杏鮑菇都是現採，取自東石合作農場及東石農會，無農藥、無汙染。東石農會說，杏鮑菇屬蠔菇，風味極佳，口感似鮑魚，有「素食鮑魚」之稱，富含蛋白質、胺基酸、維生素及礦物質。「菇菇粽」預約電話（○五）三七○二六六七。