【人間社記者平曜台南報導】佛光山南台別院化世益人講座「巧智慧心另類財富系列」，日前邀請到知名主廚「阿基師」鄭衍基主講「廚房裡的智慧人生」，吸引一千兩百人與會。住持妙勤法師特別以星雲大師所撰《佛光菜根譚》和阿基師結緣。

現任福容大飯店行政總主廚、輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師、同時參與主持三立電視台〈美食鳳味—阿基師偷呷步〉、〈五十九元出好菜〉單元主廚、《型男大主廚》評審長等節目，阿基師幽默風趣的講說內容，讓現場聽眾笑聲不停，結束後還有許多粉絲要求簽名。

阿基師分享踏入烹飪世界即將滿四十二年的經驗，從未間斷對父母、妻子、子女、事業該盡的義務。從學徒做起，得不到父親的諒解，曾經被熱粥燙到頸部以下整片皮脫落，小小年紀不敢說，回到家忍痛睡下，平日會先和奶奶聊天，那天晚上很不舒服就先睡了，長輩覺得奇怪，把他翻過來一看都嚇到了，迷迷糊糊中聽到長輩尖叫，和父親一句「別理他！」，小小心靈中就知道，這是自己選擇的路，自己要負責。

阿基師本著如此的信念，及積極認真的工作態度，奠定今日的成功，出版五十餘部著作，還擔任行政主廚。

阿基師覺得每個人的成就，都是很多人「撐」起來的，故應保持謙遜、對人尊重的態度，他說：「人，未必要頂天立地，但要腳踏實地！」雖然身為行政主廚，每當宴客後，都會親自詢問顧客意見，他也勉勵與會者，腦中不要有「不公平」三個字，他認為這是弱者的念頭，強者應該有勇於競爭的心態，幾十年的生涯，每分每秒都保持很高的危機意識，當危險狀況解除，剩下的就是機會了。

身為世界展望會的義工，阿基師非常反對浪費食材的人，尤其為了比賽料理而浪費的人，勉勵青年朋友不要太急躁，他最後分享自己喜歡的偈語

：「心安茅屋穩；性定菜根香」和大家共勉，「有善心、善念，人間更美好。」

一位聽眾的妹妹即將創業，從事餐飲業，當場請阿基師給予勉勵，阿基師傳授經營餐飲業必備觀念：「一、要滿足每一張挑剔的嘴巴。二、要在人前露臉，必在人後受罪。」阿基師以自身經驗分享，「靜靜的讓人嫌，不要回嘴，不要造口業。」