【記者李碧華台北報導】台灣本土稻米食用量逐年下滑，政府開始搶救台灣米，二十家飯店業和超商都來響應，飯店業五月起陸續推出「米饌饗宴」月及與消費者互動的「填問卷贈好米」活動，讓消費者多樣選擇，品嘗台灣米的美好滋味。

超商則看準全台民眾一年可吃掉一億五千萬個飯糰，競相在春季主打三角飯糰，搶奪高達三十三點八億元的飯糰市場。

全家便利商店成立「飯糰屋」，使用米食專家公認最適合冷食的台九號白米，每銷售出一個飯糰，即捐出一元賑災。萊爾富三角飯糰海苔、米飯升級，改用最高級的「松」海苔，首次採用越光米高級米種，並改變以往淋醋方式，改以鹽水拌飯來增加米飯甜度。7-ELEVEn御飯糰也在食材上不斷升級，以炭火食材為內餡，並運用精緻的蒟蒻米。

中華美食交流協會喻碧芳指出，台灣人愈來愈不愛吃飯，本土稻米用量下滑，每年每人食米消費量由民國七十年的九十九公斤，逐年下降至九十八年的四十八公斤。

她指出，台灣稻米每年可收穫兩次，優質、新鮮且安全，用在地生產的台灣米及食材料理，可降低食物里程，符合低碳飲食生活潮流。