【本報頭份訊】苗栗縣亞太創意技術學院餐旅行銷管理系，去年多了七名來自大陸福州的交換生，他們不僅上必修課，也全員選修系上熱門的「咖啡店經營模擬課程」，在實習烹飪技巧、內外場服務，及點餐上菜表現專業，陸生表示，台灣學校提供機會讓學生動手做，是難得的經驗。

亞太餐旅行銷管理系主任楊淑珍說，咖啡廳經營模擬課，選修學生必須每周一天從早到晚在校內至善樓1402咖啡廳實習，學習餐廳各種職務的專業技能，雖然辛苦，但實用性高，學生都很投入。

大陸福州外語外貿學院蔡海燕、楊玉婷、李淑賢、林葆亨、李家駿、孫榮福、莊楷七人都選修咖啡廳經營模擬，客人得知他們是陸生，都驚訝地說：「完全看不出來！」

林葆亨說，在實習咖啡廳可以學到很多實務技巧，西餐從前菜、主餐、甜點的製作到上菜流程都能動手參與，是在大陸很少有的學習經驗。李家駿更直言，大陸有些學校設備不一定能開放學生使用，有機會在台灣操作各種設備，感覺很新鮮。

七名陸生除了上課，也把握機會體驗台灣，包括台北跨年晚會、墾丁浮潛，也感受去年五都選舉熱烈氣氛。楊玉婷說，台北跨年人山人海，她幾乎被擠著移動，大開眼界。李淑賢每到不同都市，則最愛尋訪夜市小吃。

亞太創意技術學院國文老師林舜英表示，陸生學習態度認真積極，台灣學生的思考不受限、充滿創意，雙方有機會交流，對台灣學生也是很好的刺激。