刀削麵對許多國人來說絕對不陌生，但是您可知德國人也愛吃刀削麵。巴登伍登堡州是Speatzle史杯茲勒麵條的發源地，在德國南方，史杯茲勒麵條可算是家家戶戶必備的國民菜之一。

史杯茲勒麵條主要是由麵粉、雞蛋、少許的鹽及水混合而成的，將所有材料揉成一團後，整塊麵糰放在專用木板上，然後，必須以大約四十五度角的斜度，用刀片緩緩地將麵條削進已滾開的熱水中，當麵條熟透了再快速地撈到冷水中冷卻一下。不過光這樣料理還未完成，史杯茲勒麵條通常會再搭配熬燉良久的熟豬肉或小牛肉等，燉肉的鮮美汁液就成了史杯茲勒麵條的淋醬。

在親朋好友的歡聚時刻，如生日舞會、喬遷之喜、結婚宴客中，德國人似乎偏好冷食料理，如多樣化的沙拉，聚會時每人都可端出自己的一道拿手沙拉來共襄盛舉。德國人喜好香腸眾所皆知，一千多種以上的香腸種類堪稱世界之最。另外，德國人喜愛麵包，一日三餐都少不了它，德國人也愛喝酒，黑啤酒、白酒、紅酒，每日適量的飲酒已是德國人生活文化的一部分。

在德國，重要節日的家庭聚會，或朋友的生日餐會，都會被視為相當重要的活動，為了讓聚會能夠順利進行，德國人可能從兩個月前，就先跟所有參加聚會的人敲定時間，接著的各項前置作業一點也不馬虎，如食材的採買、聚餐工作的分配表、居家的清潔及布置、聚餐後的活動安排、酒品的選擇與酒杯的搭配、餐桌餐巾的擺設與裝置品（蠟燭、鮮花）的擺設等。

若是受邀前往參加友人的生日派對，賓客會準備一至兩樣伴手禮給對方，如鮮花、巧克力、啤酒、紅、白酒或者壽星喜愛的禮品等。而參加喬遷之喜的聚會，德國人依傳統習俗，會買白鹽及小麥麵包饋贈給友人，鹽與麵包代表著日常所需最基本的生活飲食，也代表新家能為他們帶來飲食無缺的生活的意義。

結婚喜宴通常是以自助餐式的派對進行，對經濟中上的家庭來說，可選擇租下整個餐廳，然而有更多的人是找個不錯的場地承租下來，號召所有的親朋好友各司其職，分擔掉所有婚禮必須的繁雜工作，在彼此協力合作下，也讓參與婚宴的記憶不止是飽食一頓而已，每個人在真正參與付出的過程裡，都有機會為自己心愛的家人或朋友，盡上發自內心的祝福。（下）