一般在家裡滾湯、煮水的時候，很多人都覺得：開大火會比較節省時間，縮短了開火時間，當然也節省瓦斯吧！

事實上，這樣子的觀念卻是錯誤的喔！熊熊的大火往往一開就超出鍋底來，這些都是無形中的浪費。

正確的用法，應該是讓火候適中，把火苗調整到鍋底的範圍之內，讓瓦斯爐燒出的火可以充分傳導熱度到鍋底上，一年下來可以省出好幾杯咖啡的錢呢！

 【本專欄與阿芬後花園家事網站（WWW.A-FIN.COM）及台北電台「生活在台北」節目合作刊播】