【人間社記者鄧淑明、張麗玉台北報導】「我們煮的臘八粥很好吃，整鍋都見底了。」台北市信義區長春里里長許錦忠的夫人很有自信的說，她與四位愛心媽媽一起到台北道場學習煮臘八粥。各隊伍互相品嘗，氣氛非常熱絡，宛如一場臘八粥嘉年華。

佛光山台北道場二十三、二十四日舉辦臘八粥示範教學暨評鑑大會，逾四十組、逾兩百人參加，由台北道場總務組組長妙田法師示範臘八粥標準製作程序。由國際佛光會中華總會秘書長覺培法師、台北道場住持覺元法師、人間福報社社長妙開法師、香海旅行社執行長依照法師及台北道場諸位法師一起擔任評審。

妙田法師強調，煮粥的原則是煮好後不可以看見粥中的油與水分離，這就是「融合」的意義。

教學示範完畢，各隊立即展開煮粥活動。

製作程序要從食材處理開始，每一道程序都要按照標準來做，「看起來很簡單，不過在煮粥過程中，水的比例與火候還是會拿捏不準。」國際佛光會松山第三分會會長姜霞萍說，由於水放太少，導致該隊的粥太黏稠，不過她還是覺得自己隊伍煮的粥比較好吃。

此外，松山奉天宮委員洪秀荔、陳富美也組隊參加，洪委員表示：「以前連見都沒見過臘八粥，感謝佛光山台北道場讓我們參加學習。」她們將在明年一月八日於奉天宮煮臘八粥分送民眾。