【本報台北訊】飲用綠茶能預防肺癌！彰化基督教醫院、中山醫學大學合作一項抽菸、喝綠茶和肺癌的臨床研究，結果顯示，不管有無抽菸，不喝綠茶的人罹患肺癌的機率比每天飲用一杯（一百二十西西）綠茶者高出五倍。老菸槍喝綠茶的好處更多，沒喝綠茶的抽菸者，和每天至少喝一杯綠茶相較，罹患肺癌風險高出十三倍之多。

這項研究使用的綠茶，是熱水沖包的台灣或日本綠茶，非一般市售冰涼茶飲。民眾想要透過喝綠茶來降低罹癌風險，必須自己用熱水沖泡綠茶茶葉，而非買一般市售罐裝茶類飲料。

彰基內科部胸腔內科主治醫師何明霖強調，熱水沖泡過的綠茶才能釋放出兒茶素、綠多酚等抗氧化劑，市售的一般茶飲及冷泡茶抗氧化劑成分有限。

該項研究對象為五百多名胸腔科門診患者，結果發現，不管有無抽菸習慣，與每天至少飲用一杯綠茶者相較，不喝綠茶的人罹患肺癌機率增加五倍。

綠茶可以預防肺癌，那紅茶？何明霖解釋，紅茶屬於完全發酵的茶葉，所含的抗氧化劑成分相當低。綠茶尚未完全發酵，沖泡時使用六十五至七十度熱水，每一百二十西西熱水放三至五克茶葉，就能釋放出許多兒茶素、綠多酚，達到預防肺癌的效果。

何明霖提醒，抽菸是導致肺癌的主因，儘管飲用綠茶可降低罹患肺癌的風險，但老菸槍們仍應想辦法戒菸，而不是邊抽菸、邊喝綠茶。