隋唐五代的油燈出現了多樣化的發展趨勢，各地具有地方特點的瓷器，「南青北白」同樣也豐富了油燈形制，特別是唐三彩的出現，這種低溫釉陶以其色彩斑斕為一直是素色的油燈增添了絢麗的外表，而與唐代普遍出現獅子蓮花圖案相關的獅子蓮花造型的油燈，或有蓮花特徵裝飾油燈，也表現出了時代的特色。

宋代的窯口有了進一步的發展，著名的有定窯、耀州窯、鈞窯、汝窯、磁州窯、龍泉窯、景德鎮窯，還有其它一些民窯，它們都有一些各具特色油燈出品。這一時期的油燈數量大增，既有高尚的精品，又有普通的用品。一些體積較小的油燈在這一時期大量的出現，高度在四到五厘米之間，對於油燈的普及意義重大，而且也影響到後來的基本規範。從唐代開始而興盛於宋代的省油燈，不僅體現了科學技術的進步和發明者的巧思，而且也同樣為油燈的進一步普及做出了貢獻。
 
元明的油燈，基本上延續宋制。雖然有些具有時代特點的作品，特別是在陶瓷器方面，但在整體上沒有突出的表現。可是，明代出現的書燈，因為考慮到讀書人的熬夜時間較長，需要省油，所以，在壺形的造型基礎上，加長燈柱的長度，起了省油作用。