普莉瑪（Prima Chakrabandhu Na Ayudhya）很可能是泰國唯一的冰淇淋設計師，在她手裡，一道道冰淇淋結合水果的甜點，可以變成酷似壽司的佳餚，也可變成正在溶化的藍地球，各種食材的質地、顏色、味道，經由她的巧手「顛覆」後，往往就能迸出令人驚喜的火花。

本科系是學建築

普莉瑪畢業於泰國朱拉隆功大學建築系，大家不免好奇：一個建築系學生，怎會變成冰淇淋設計師？

據經濟日報的報導，普莉瑪說：「我爸爸一向熱愛冰淇淋，從小就在家自己做來吃，幾乎已成一個家庭傳統。在他眼裡，市面上量產的冰淇淋都不合口味，所以他乾脆自己做冰淇淋，真正純手工的！」

普莉瑪二○○三年大學畢業後，先在產品設計業界工作一年，接下來兩年飛到義大利當產品設計師。但她對冰淇淋的熱情未曾消褪，而且還在工作地、提拉米蘇故鄉特雷維索（Treviso）發現一次讓她吃下七球的美味冰淇淋，於是她回國後毅然投入冰淇淋設計領域。

不只是冰淇淋店

二○○七年，普莉瑪在產品設計師生涯之外，成立了冰淇淋和包裝設計公司IceDEA，提供客製化的冰淇淋和食譜，並依照客戶的商店或活動特色打造產品。所以稱IceDEA是個冰淇淋店，不如說是一個透過冰淇淋販賣創意的設計團隊，他們賣的冰淇淋往往不止於味道層次，還有更多的品味與概念。

普莉瑪嘗試在作品中跳脫人們既定的想法，她說：「一般粉紅色讓人想到草莓，所以我做了粉紅色的巧克力冰淇淋、綠色的草莓冰淇淋」。

她也在造型上下苦工，用冰淇淋和水果做出一個逼真的便當，有一次她為了S-One美式足球賽開幕儀式，用泰國食材金線（foi-tong）模仿比賽場地，做出「草地布朗尼」。

已發明60種口味

普莉瑪迄今已發明了不下六十種口味

：養樂多瓠果、芥末、酸奶、荷蘭芹檸檬水還有伯爵口味。她坦言，古怪口味是吸引眾人目光絕佳利器，「但大部分顧客、尤其和我爸爸同齡的，還是喜歡基本款」。

她的靈感來自身邊的一切，吃過的食物、造訪的城市、研發新口味的實驗之作，甚至某次吃了培根加巧克力而腹瀉的經驗，都是她的創意來源。

對普莉瑪來說，做冰淇淋不只是一種藝術，還是一門科學。她曾赴美國賓州大學進修冰淇淋短期課程，學習與冰淇淋相關的工程學、物理學和化學，以及行銷技巧。下次有機會到泰國曼谷時，不妨去逛逛她的店。