元氣健康美食--夏日風情

梁幼祥/示範｜2006.06.26

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材料：芒果、甜豆、西生菜、蘑菇、香菇、小番茄、檸檬、堅果。

調味料：橄欖油、胡椒粉。

作法：

1.將生菜泡到水裡冰鎮，並將芒果削皮切塊，檸檬擠成汁備用。

2.依序將蘑菇、香菇炒熟加入鹽調味，再放入甜豆，撒上胡椒粉，將橄欖油倒入檸檬汁中，做成醬汁。

3.將西生菜瀝乾，倒入醬汁及炒好的食材，再加入小番茄、芒果攪拌均勻，最後撒上堅果點綴就完成了。