【本報綜合外電報導】美國《精神病學文獻》七月號披露，荷蘭一項研究報告指出，多吃含維生素E的食物，有助於保護大腦，降低罹患老年痴呆症的風險。

荷蘭鹿特丹伊拉斯莫斯大學醫學中心，對五千三百九十五名荷蘭人進行了平均九點六年的追蹤研究。在一九九○年至一九九三年間針對五十五歲以上對象進行研究。他們主要透過飲食攝取四種抗氧化劑—維生素E、維生素C、β胡蘿蔔素及類黃酮。

研究發現，排除影響研究結果的潛在基因後，攝取維生素E最多的研究對像（每天十八點五毫克）患老年痴呆症的風險，比攝取維生素E最少的對象（每天九毫克）低百分之二十五。對患早老性痴呆症的風險也有類似效果。

但研究未發現維生素C、β胡蘿蔔素和類黃酮的攝取量，與老年痴呆症患病風險之間具有相關性。維生素E的主要食物是黃油、葵花籽油、豆油、蛋黃醬等。