材 料：白飯、香菇、蘑菇、紅甜椒及黃甜椒、蘆筍

調味料：鹽、素高湯、橄欖油青醬汁（九層塔、松子、起司粉、橄欖油、鹽）

作法：
1. 將九層塔、松子、橄欖油、鹽、起司粉打成泥，做成青醬汁。

2. 將香菇、蘑菇切成片，蘆筍、紅甜椒、黃甜椒切小段，再依序將切好的食材炒香，同時加入少許的水、素高湯及調味料。

3. 放入白飯，最後將青醬汁加入拌煮。

4. 起鍋後再撒上松子、起司粉後，就可以準備上菜了。

人間衛視「新元氣健康美食」節目，每周一至周五晚間五時起，在第七或第八頻道播出。