《營養123》芒果

陳曉蒨/文 燕子/繪圖 |2010.06.08
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  黃澄澄的香甜芒果,是近年來全台灣夏天最出名的水果喔!因為,它是讓人為之瘋狂的芒果冰的主角呢!
 芒果樹長得很快,而且又高大,所以台灣很多地方,都把它種在路旁當行道樹,不過到了夏天,芒果容易過熟掉落,天氣熱的時候,就容易壞掉發臭了!
芒果的保健與營養好處
 甜度相當高的芒果,也相當營養喔!主要的營養素有醣類、膳食纖維、維生素A、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等。
 芒果中豐富的維生素A、β胡蘿蔔素,具有保護肌膚與眼睛的良好功效;維生素C以及鉀離子的幫忙,有助於幫忙人體調節血脂與血壓,達到改善或預防心血管疾病的風險。
 芒果的膳食纖維就跟其他蔬果一樣,具有促進身體腸道蠕動、改善便秘與預防直腸癌的效果。唯一不同的是,芒果還含有一種醇類化合物,讓它的抗癌效果有加乘的效果呢!
 但是食用過多芒果,會因為攝取太多β胡蘿蔔素,而引起肌膚發黃,並可能造成熱量過多或使糖尿病患血糖飆高,所以得特別注意。
 提供大家進食的參考,芒果最適當的攝取量,一次約可以吃一百克或半個愛文芒果大小的分量,希望大家吃出健康與安心。

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