【本報台中訊】甫獲得法國世界麵包大賽金牌的吳寶春，昨天示範製作比賽得獎的八種麵包與配方，吸引近百位麵包師傅「取經」，吳寶春從麵粉的選用、麵糰如何攪拌，以及溫度、時間的控制，都仔細說明。

吳寶春強調，在日本，每家麵包店都有自己的特色，但台灣大都是抄襲，使得麵包店的同質性很高，他希望未來台灣的麵包店找出自己的特色，讓每家都不一樣。

「得冠軍只是當下，學習才是永遠」，吳寶春指出，他不會把得獎麵包的做法視為己有，因為他認為最重要的配方應該是「不屈不撓的精神和嚴謹的態度」，而要做出好吃的麵包，不管是日式、歐式還是台式，溫度和時間控制好，永遠是最重要的。

吳寶春表示，六月十三日會在高雄舉行第二場示範講習，除了先前資助他的後援會同業免費，其他同業必須繳費參加，所有收入扣掉材料成本後，全數捐給屏東縣政府「救助金專戶」，救助家鄉的莫拉克受災戶。