咖啡館是法國文化的精神之一，但是咖啡館也需要維持生計。位於布列塔尼（Bretagne）鄉間的咖啡館為招徠更多顧客，把店面變成劇場、雜貨鋪甚至是網咖，多元經營求生存，並成為社區居民交流中心。

約三十位布列塔尼咖啡館和酒吧老闆，發起「布列塔尼咖啡館」組織（Cafe de Pays Bretagne），規畫各種藝文活動，例如戲劇、演唱會、藝術展覽或辯論，並提供使用當地食材做成的餐點。

該區一家咖啡館「色彩」（Couleur Cafe），某晚邀來專業說書人，讓顧客一邊享用當地蔬菜做成的湯，一邊沉浸在出神入化的故事情境中。

咖啡館老闆哈馬赫（Joel Hamard，左上圖）表示，他初到當地時，曾聽長者描述該處過去生氣勃勃的景象，他決定找回當年的榮景。

哈馬赫說：「我們必須敞開大門歡迎所有客人，包括兒童，因為這是生存的唯一方式。」一九六○年代，全法國約有二十萬間咖啡廳與酒吧，如今只剩下不到三萬間。

當晚咖啡館座無虛席，擠滿男女老少，大家都聽得津津有味。顧客布舍興奮地說，他開了四十五分鐘的車到此處，只為了共襄盛舉。

當地民意代表伊莉莎白‧荷貝杭認為，這種多元咖啡館有助帶動地方生氣。她說：「這裡是鄉下地方，所以年輕人常沒什麼地方好去，但今年夏天咖啡館規畫了不少活動，對我們來說絕對是好事。」