【記者張雅雯台北報導】苗栗一對婆媳疑因肉毒桿菌中毒一死一傷，衛署指出要解毒保命，必須在毒發三天內使用抗毒素，由於此案從發病到死亡進展快速，衛署立即公布嫌疑最高的真空包豆干與醃製蚵仔，要求業者下架、回收、暫時停業兩周，並對食物檢體進行的動物試驗與中毒者的血清檢驗。
疾病管制局副局長林頂表示，這對婆媳十一日上、下午先後毒發，各自就醫，但醫院的警覺性不同，媳婦直到死後才被懷疑有中毒，婆婆較為幸運，十四日轉診後由於醫師高度懷疑是肉毒桿菌中毒，經通報防疫專線連夜取得抗毒素治療，保住一命。他表示婆婆的血清檢驗最快今天出爐，但媳婦生前的血清檢體不足，可能還得透過法醫研究所協助取出檢體，才能證實為確定病例。
食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出，滅菌不全、缺氧是肉毒桿菌毒素產生的條件，針對可疑的大溪真空包豆干與雲林攤商的醃漬蚵仔檢體，動物試驗最快明日可知，但微生物檢驗需要兩周觀察，目前已要求業者停業兩周，回收一千八百三十四包產品。
中國醫學大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，被診斷出肉毒桿菌中毒，死亡率仍達百分之十五，若毒素量愈高，多半在十二小時內就會出現嘴麻、噁心、嘔吐、呼吸費力等症狀，由於屬於神經毒害，還會伴隨四肢無力、胸悶。
洪東榮表示，肉毒桿菌毒素主要源自製程階段受汙染，呼籲民眾若發現罐頭有膨起或真空包裡面有氣體，可能在填充過程已受汙染，應避免食用。