獅子頭無論自食、宴客或帶便當，都是不錯的菜餚，通常以碎肉為主要食材，配上荸薺、洋蔥，有人加蛋或豆腐，材料剁碎，加調味料和麵粉，做成球狀，用油炸黃即成。一次做多一點，涼後用塑膠袋放冰箱冷凍，每次要吃就拿幾顆，紅燒或燴大白菜都很下飯，做起來不難。

吃素的人也可做獅子頭，將豆皮切碎代替碎肉，可加南瓜、筍絲、蘿蔔干提味，也可加豆腐、樹薯、荸薺，做法葷素相同，只是素獅子頭少一分油膩；喜歡清淡的人可改用蒸或像水煎包一樣煎熟。

做獅子頭要注意火候，太老、太生都不宜，麵粉中加點太白粉較滑嫩，吃奶蛋素可加個蛋打勻，如果怕不成型，可加麵包屑或饅頭屑。