【本報高雄訊】嗅覺較視覺、觸覺「縹緲」，在感官中容易被忽略，卻與日常生活息息相關。高雄市環保局有批「聞臭師」團隊，他們每次在執行任務前，得先接受「五味」考驗。

環保局接到的投訴，大多是工廠化學異味、販賣臭豆腐或燒烤等味道較重的餐廳或小吃店。民眾投訴環境中有異味時，就是嗅覺判定員出馬的時候。

環保局技術室主任鄭淑慧指出，「五味」考驗分別是花香、糖焦、汗臭、糞臭和成熟果實味，能準確辨認出這些味道，才有資格當「嗅覺判定員」。目前聞臭實驗室有二十名經驗豐富的檢驗人員，隨時要將「鼻子」準備好。

只要民眾投訴周遭生活環境裡有異味氣體，工作人員會先到現場採樣；帶回實驗室後，要在限時十二小時內完成異味辨認。

測試樣本時，須有六個十八歲以上嗅覺正常的判定員執行任務，還禁止當天吃辛辣食物，不得有感冒或鼻塞、流鼻水等可能影響嗅覺的疾病。

每次聞臭時，會給三個嗅袋，其中僅一袋裝有檢體，另兩個為純淨空氣。判定員聞了之後，勾選在那一個嗅袋中聞到異味。嗅袋中的氣體從稀釋十倍、三十倍、一百倍、三百倍、一千倍等開始聞起，稀釋愈多倍而還能聞出異味的，表示原始味道更重。

只是臭味聞多了，會不會傷身體？檢驗室表示，判定員聞的都是已稀釋過的氣體，每個樣品測定間隔要休息三十分鐘；而且檢體聞臭每次只是「漂聞」一下，對聞臭師的健康不致造成影響。