從今天起一連四天，在台北世貿二館將舉辦「第二屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，共有兩百多家素食、有機食品業者、餐廳以及相關廠商共襄盛舉。

現代人注重養生，對素食、有機食品的需求度愈來愈高，素博展正提供消費者更加深入了解養生領域的機會。

吃素的好處其實大家都知道，對身體保養與健康的功效也愈來愈明確，但這是注重生理層次的需求。從更高的心理層次而言，重要的是自己的心。佛光山開山星雲大師曾說吃素是吃「心」，是一顆慈悲的心，是求得內心的清淨，所以此次的素食展名為「素心素願、有機人生」。

什麼是素心？就是人人本性中的樸素本心。

一生嚮往桃花源，只願采菊東籬下，悠然見南山的陶淵明說得最好，他說自己：「素心正如此、開徑望三益。」所以往來「聞多素心人、樂與數晨夕。」

因此，素食就是些簡單菜餚，為何能讓人回味無窮？因為有素心，其中的禪味就無限，我們吃素，心中咀嚼出深刻的慈悲，咀嚼出愛心與智慧，咀嚼出珍惜與感恩，咀嚼出喜悅與禪心，讓這顆心，滋味長。

所以何妨走一趟素食博覽會，會場聞多素心人、樂與相笑語。

帶著素心來，你會發覺這裡不只可以找到一些食材、食品，還可以找到自己樸素的本心。