日前爆出故宮販售的茶葉有農藥殘留，還有三不五時就出現的市售有機蔬菜含過量農藥的新聞，在在令主導全家人吃的健康的家庭主婦們憂心忡忡，到底該如何清洗蔬果，才能有效減少農藥殘留？

不少人會用鹽水清洗蔬果，以為這樣就能徹底洗淨，但據消基會表示，其實鹽水反而會降低自來水中的餘氯，導致清潔效果變差，殘留的農藥不減反增。

還有不少家庭主婦，迷信蔬果洗滌劑，專家也認為，這可能造成二度殘留；另外，所謂的蔬果清洗臭氧機，其洗淨力其實無異於水洗，且部分蔬果含氮，與臭氧反應後，反而會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，可能有致毒、致癌的疑慮。

其實只要方法正確，一般自來水就可洗淨蔬果。如清洗地瓜葉、空心菜等小葉菜類前，先切除易累積農藥的蔬果根部，以自來水局部沖洗後，再用自來水浸泡約十五至二十分鐘，然後以飲用水沖洗再下鍋即可；至於菇類、青花菜等，可能含有農藥、蟲卵或霉菌，清洗前要先切成小塊，再浸泡自來水，效果較好；高麗菜、小白菜等，則應先剝除易殘留農藥的外葉，逐葉剝開後浸泡自來水十至十五分鐘，換水再浸泡二至三次。