《物理科學知識》為什麼削過皮的蘋果，不久就會變褐色呢？ 楊平世 ｜2009.11.09 語音朗讀 1310觀看次 字級 大 中 小 問：有一次，媽媽削蘋果給我們吃，正好鄰居阿姨來找媽媽；過了一會兒，當我們要吃的時候，蘋果卻變黃了。這到底是為什麼呢？媽媽說，梨子也有這種情形，但也不知為什麼？答：蘋果、梨削皮後放久了會變黃，這是因為果實內所含的植物鹼受到氧化所造成的；如果削好之後，泡點鹽水洗洗，就能阻止並減緩這種氧化作用；下一次削好蘋果、梨子之後，不妨泡泡鹽水試試。〈健行文化提供〉 前一篇文章 《童話果菜園》小灰熊老家在那裡 下一篇文章 《害怕老鼠》媽媽的祕密 熱門新聞 01曾在日本絕跡 人工繁殖8朱鷺野放2026.06.0302破淚2026.06.0303【院線片】《綿羊偵探團》拋開偏執才能看見真相2026.05.3004【遨遊藝事】巴黎波蔻布咖啡館（LE PROCOPE） 2026.06.0205福隆沙雕藝術季 40作品登場2026.05.3006【生活智人165】哲學家韋利茲 揭開「預言」神祕面紗 助你正確掌握未來 2026.05.3007【心有所感】 從榮獲全球華文文學星雲獎 談文學啟迪人心2026.05.3108佛光山印度沙彌學園佛學講座 尊重不同文化放眼世界2026.06.0109土壤攸關健康 重要性超乎想像2026.05.3010全台首創 桃園可負擔住宅三讀2026.05.30 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【快樂塗鴉簿】農場採橘趣 【快樂塗鴉簿】馬到成功 【童詩．童思】半徑的祕密【快樂塗鴉簿】陪妹妹玩玩具 【人間有愛】攀向人生第二座山【快樂塗鴉簿】 我愛媽咪