《物理科學知識》為什麼削過皮的蘋果，不久就會變褐色呢？ 楊平世 ｜2009.11.09 語音朗讀 1300觀看次 字級 大 中 小 問：有一次，媽媽削蘋果給我們吃，正好鄰居阿姨來找媽媽；過了一會兒，當我們要吃的時候，蘋果卻變黃了。這到底是為什麼呢？媽媽說，梨子也有這種情形，但也不知為什麼？答：蘋果、梨削皮後放久了會變黃，這是因為果實內所含的植物鹼受到氧化所造成的；如果削好之後，泡點鹽水洗洗，就能阻止並減緩這種氧化作用；下一次削好蘋果、梨子之後，不妨泡泡鹽水試試。〈健行文化提供〉 前一篇文章 《童話果菜園》小灰熊老家在那裡 下一篇文章 《害怕老鼠》媽媽的祕密 熱門新聞 01佛光山月光寺啟用 花蓮心靈新地標2026.03.2902推動科學辦案 鑑識權威李昌鈺87歲辭世2026.03.2903道奇頒冠軍戒 大谷喊要更多枚2026.03.2904中職開幕戰 猿隊險勝兄弟2026.03.2905川普誇耀政績 陸採購大豆倍增2026.03.2906最大規模無王日 逾3200場反川示威2026.03.3007汽油飆漲 1.7 元 創 11 年半新高2026.03.2908宜蘭綠博會 探索真理2026.03.3009陸首都維安 北京全面管制無人機2026.03.3010MLB 鄧愷威轉隊太空人 初登板奪首勝2026.03.30 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【快樂塗鴉簿】看著天空的我【創意黏土教室】鍾馗黏土捏塑【快樂塗鴉簿】環遊世界的美好回憶【趣味動物園】神奇的袋鼠世界