《物理科學知識》為什麼削過皮的蘋果，不久就會變褐色呢？ 楊平世 ｜2009.11.09 語音朗讀 1296觀看次 字級 大 中 小 問：有一次，媽媽削蘋果給我們吃，正好鄰居阿姨來找媽媽；過了一會兒，當我們要吃的時候，蘋果卻變黃了。這到底是為什麼呢？媽媽說，梨子也有這種情形，但也不知為什麼？答：蘋果、梨削皮後放久了會變黃，這是因為果實內所含的植物鹼受到氧化所造成的；如果削好之後，泡點鹽水洗洗，就能阻止並減緩這種氧化作用；下一次削好蘋果、梨子之後，不妨泡泡鹽水試試。〈健行文化提供〉 前一篇文章 《童話果菜園》小灰熊老家在那裡 下一篇文章 《害怕老鼠》媽媽的祕密 熱門新聞 01【獻給動物朋友的詩】站成蘭花的螳螂與嘗到幸福滋味的蜂2026.01.2902【傳燈六十‧百年仰望】星雲大師一筆字書法紀念特展概述2026.01.3003澳網 辛納拚3連霸 小蠻牛盼全滿貫2026.01.3004曼谷文教中心 傳遞佛陀慈悲2026.01.2905【詩】我的母親不是個詩人2026.01.2906芝加哥禪淨中心 臘八粥饗眾2026.01.2907【紀實攝影】花蓮月光寺 台灣後山的人間淨土2026.02.0108土方之亂推高成本 房價漲壓浮現2026.02.0209AI加速自動化 亞馬遜全球裁員 3 萬人 2026.01.2910佛光山大雄寶殿 逾千僧信迎萬佛2026.02.01 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【快樂塗鴉簿】對話【原民說故事】阿立母與阿立矸（下）【快樂塗鴉簿】秋天的午後【快樂塗鴉簿】目送【陳老師說好故事】陳橋兵變（下）【快樂塗鴉簿】好朋友