柳橙係古坑鄉農作物代表，種植面積二千多公頃，居全國之冠，產量約佔全國總量一半以上；古坑柳橙屬甜橙類，果皮光滑細緻，香甜多汁，營養豐富，不但供國內消費，也外銷到大陸，口碑很不錯。

柳橙因耐貯藏，供應期可長至四至五月，初期以「青皮柳橙」供應市場，至十二月起，果皮顏色漸黃，至完全成熟時，轉為金黃，業者表示，柳橙成熟度愈足，風味愈佳。

柳橙含有豐富的膳食纖維可幫助排便，高量的抗氧化成分，可以增強免疫系統，抑制癌細胞生長，另據研究指出，高膽固醇者每天喝三杯柳橙汁，可減少體內壞的膽固醇，使得罹患心臟腦血管疾病的機會大幅降低。



同時，柳橙亦是富含維他命C的抗老化優良水果，每天一杯柳橙汁，有助於美白，使皮膚由內而外散發光采，還能幫助身體吸收鐵質，感冒時喝柳橙汁，亦可補充維他命Ｃ，所以說多吃柳橙，既能美麗也帶來健康喔。