香雲紗又名「響雲紗」、「莨綢」，是利用「薯莨」汁水浸染桑蠶絲織物，再用富含多種礦物質的河涌淤泥覆蓋，經日曬加工而成的一種紗綢製品，染製過程繁複，是一種純天然無汙染的環保產品。上等的香雲紗正面是黑色，反面是黃褐色，透著內斂光澤，紋理會隨著洗曬發生變化，愈洗愈漂亮、保存愈久愈柔軟，曾經價比黃金。

不過，隨著紡織新面料不斷出現，上世紀八、九十年代，香雲紗因色調單一、所製服裝款式陳舊，趨於衰落。