台灣原生香草「紅刺蔥」，又叫食茱萸 （Tana），屬芸香科落葉大喬木，葉柄及心部呈紅色，全株有刺，具濃郁的香蔥味，因此得名，是種素食香料，種在家中，隨時可為料理加分。

紅刺蔥因植莖上有刺，鳥兒不敢碰，而有「鳥不踏」的別名，是傳統阿美族香菜，他們會以嫩葉煮湯，增添湯品的鮮美、香氣。料理時先將嫩葉去刺，煎、煮、炒、炸皆美味，可煎蛋、涼拌豆腐，用來煮味增湯更是美味可口，亦是滷味的最佳佐料。

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