【營養宅急便】癮君子的營養經

陳建志 |2009.06.18
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香菸健康捐又調高了。不管是菸害防制法對癮君子的諸多限制,還是健康捐的調高讓癮君子得付出更大的金錢成本,無非是希望抽菸人口能減少,也降低不抽菸的人所受二手菸的影響。

吸菸對健康有諸多妨害,癮君子能戒菸就戒了吧!不能戒除,也最好能攝取足夠的營養來保護自己。

吸一根菸減少六分鐘壽命並不可怕,可怕的是會讓人的健康與生活品質大幅下降。

它讓血管收縮,使心臟負擔更重,血壓更高;也使血液變得更為黏稠,讓動脈更容易硬化。氣體進入肺部,直接傷害肺臟,增加肺炎、肺氣腫及肺癌的機會。吸入的一氧化碳和紅血球結合,影響帶氧能力,使組織缺氧,使人容易疲勞並加速老化,而且還影響性功能。吸菸還會把數十種致癌物質帶入體內,當然也增加癌症罹患的機會。

吸菸為什麼會造成這麼多的健康危害?一個重要的原因是因為吸了菸等於吸入了大量的自由基,這些自由基會使細胞過氧化,造成細胞的受損與破壞。

從新鮮蔬果中攝取充足的抗氧化營養素與植物化學素,可以補捉自由基,保護細胞,降低傷害。β-胡蘿蔔素、維生素C及E、類黃酮、植物多酚,花青素…

…等,可以發揮抗氧化能力的抗氧化營養素與植物化學素,一時間說不完。但是讀友們也不必為這麼多的名詞煩惱,廣泛地攝取各種新鮮蔬果就對了!

能吃到各種不同顏色的新鮮蔬果尤其好,這樣就可以吃到形形色色不同的抗氧化營養物質,捕捉不同的自由基(自由基不只一種喔)。相關的營養補充品也不少,不過合不合適還有爭議,還是從天然食物攝取最好。

值得注意的是,前些年的研究指出,老菸槍額外補充人工合成的β-胡蘿蔔素反而會增加罹患肺癌的機率,若從天然食物中攝取β-胡蘿蔔素就沒有這方面的問題。

至於戒菸的人要吃什麼比較好呢?沒什麼特別的,但要特別注意細嚼慢嚥,戒菸的人胃口會變好,很容易不自覺吃下過多的食物。多吃新鮮蔬果,多喝開水,多運動也有助降低菸癮。

至於一次戒除好還是緩戒好就要看個人。很多老菸槍一次戒除反而生病,逐步降低對香菸的依賴,對這些人來說是比較輕鬆舒服的作法。(作者為營養師)

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