【元氣素廚坊】薑燒南瓜

林琇琬／文‧攝｜2009.06.16

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材料：南瓜半顆、薑四分之一條、水適量、鹽適量。

步驟：

1.南瓜帶皮洗淨去籽後，切成適量大小。

2.薑切成絲狀備用。

3.熱油後，放下薑絲拌炒一下，再放下南瓜拌炒，南瓜半熟後，放下適量水再蓋鍋，轉小火將南瓜燜熟。

4.南瓜收汁後，加入鹽調味即可。

小叮嚀：

此道料理也可做成甜的，不放鹽而改成放糖，更可以冰起來再食用，是最天然的甜點。