【元氣素廚坊】薄荷拌麵

林琇琬／文‧攝｜2009.06.09

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材料：乾麵條一人份、素沙茶一匙、新鮮薄荷葉適量。

步驟：

1.薄荷葉切細備用。

2.煮水，水沸後放入乾麵條，待麵條煮熟撈起放入盤中備用。

3.將薄荷、素沙茶和麵拌勻後，即可食用。

小叮嚀：

薄荷可以自己種，隨時都有新鮮的薄荷葉可採，薄荷的腥味，剛好可以和沙茶對味，反而可以吃到新鮮的香草味。