菜市場不能不上，最近卻愈來愈覺得，上菜市場變成鬥智的考驗。

前兩天嘴饞，在菜市場買回一尺來長的大黃魚，魚鱗緊密閃亮，魚眼晶瑩剔透，翻開鰓蓋鮮紅潤澤，做成赤醬油光的蒜瓣紅燒大黃魚，這可是仲夏的主菜，趕緊喚CP趁著熱騰騰來大快朵頤。

只見他一口還沒吞下去，馬上吐出來，一臉狐疑地說：「這那種魚呀？肉像老豆腐渣似的！」換我下筷，一點也不錯，折騰半天變出一盤嚼來怪異不像魚肉的大菜，入鍋不超過十五分鐘，用筷子戳，肉竟然會粉碎。所有烹飪書上教過的鮮魚條件都已眼見為實，卻還是買到早就過期，浸過無明藥水的偽鮮魚產；也許當時再用手戳一下，就可以發現肉質早已僵硬無彈性，但是，誰知道呢？

今天我們上菜市場買菜，早已不只是面對一個地區的鮮蔬市場，更是面對它背後龐大的化學藥品市場，和不論無知還是有意而錯誤使用各種藥劑的農漁民和物流業。透過他們的運作，我們的身體若非朝百毒不侵的體質演化，就是積累鎘、銅、鋅、鉛、砷等毒物，百病叢生。

現代人的食物之所以變成食品加毒品，和我們對生活和時間的價值觀改變很有關係。工業革命造成人口集中在城市，人們將更多時間消耗在工作上，婦女進入職場，導致我們將更少時間花費在買菜、烹飪和用餐上，造就了保鮮期長的食品工業和農、食化學業的發達。

非常諷刺的是，工作本為謀食和養家活口的需要，如今我們在進食所需的時間上愈省略，相對吃得愈劣質、進食過程更緊張和吸收更多重金屬和毒品，積累更多慢性病和引發癌症的因素。辛苦一輩子，終老時耗費畢生所得在高昂的醫療費用，帶病延年活受罪。

這個活受罪的循環鏈必須被打破，人們辛勤購食不應該還要和黑心鬥智，否則「樂活」永遠是現代人的烏托邦。

如果說金融海嘯是資本主義為世界帶來現代化生活的悲劇，那麼對台灣來講，這個悲劇的啟發也許是另一場生機革命的啟幕。

有機農業已經透過新的技術和計畫，在覺醒而有意識要為台灣人創新生活價值的人們和政府的合作下，展開新的有機農產業。

高科技綠色產業則是另一塊值得期待的領域，晶片的創新能更快驗出不只是疾病，更是水源、空氣、土壤乃至於畜牧水產食品安全的把關。新發明將契合人類生活的需要而商機無限，更可幫助台灣擺脫受制於人的代工經濟命運。

如果婆娑之洋、美麗之島兼且是無毒世界，台灣就會是真正的美麗之島！