【元氣素廚坊】番茄過貓沙拉

林琇琬/文‧攝 |2009.06.02
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材料:小番茄適量、過貓半把、鹽適量、無蛋沙拉適量、水適量。

步驟:

1.過貓先整理好後備用。

2.煮水,待水沸騰後,放入過貓、鹽,過貓熟後撈起放盤中備用。

3.將小番茄放在盤中,再將沙拉淋上,料理即成。

小叮嚀:

在煮過貓時,放入鹽巴,可以讓過貓的顏色更青翠,煮的時間不宜過長,會讓過貓過老。

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