【佳節思親】懷念的端午粽子

採橘 |2009.05.27
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中午外出時,經過一家食品店,空氣中飄來陣陣粽香,令人食指大動,我忍不住走進店裏,外帶幾個解饞。

打開香味濃郁的粽子,糯米扎實帶點Q的口感,咀嚼起來竟有一點祖母的味道。

從小,我和祖母同睡一個房間,祖孫倆感情非常親密;每次她做粽子時,我就會在一旁看得津津有味。

祖母先將切成塊狀的里肌肉放入大碗中,加入各種調味料(醬油、糖、胡椒粉和五香粉)浸泡數小時。然後起油鍋,將紅蔥頭、蝦米爆香,再放入豬肉、香菇、蠔乾及調味料拌炒。餡料撈起後,剩餘的湯汁放入已蒸熟的長糯米一起攪拌。

祖母作出來的粽子各個米飯香Q、粽料好吃,親友們都讚不絕口。

直到結婚後,疼我的祖母在每年過端午時,總會多包一些粽子讓我帶回家吃。我告訴她,外面許多商家的粽子都不如她做的好吃,祖母聽了嘴角漾起一抹笑意,略帶靦腆地說:「咁有影?」(真的嗎?)

我開心地把祖母給我的粽子用報紙包起來,放在冰庫的角落;每天帶一個到辦公室蒸來當午餐吃,香噴噴的粽子吃在嘴裡,真是一大享受!那種美味能讓我暫時忘卻繁忙的公務,享受味蕾的滿足。

如今,祖母雖已過世多年,但是每到端午節時,總會想起當年,祖母將粽子交給我時,面帶笑容,眼中滿是關愛的神情;這些往事,會永遠鮮活地留在我心中,永不褪色。

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