猜一猜：「兩個娃娃一般高，從頭到腳細又小。香飯好菜它先嘗，吃不胖來長不長。」猜對了嗎？對！就是筷子。

據《禮記‧曲禮》記載：老祖宗們吃飯是用手抓，但因熱食燙手，便借助木棍挾取，沿襲至今中國人吃飯還是最常使用筷子。

筷子在先秦稱「木夾」，秦漢時稱「箸」，隋唐時叫「筋」，後才逐漸演變為「筷子」。

為何由「箸」改稱「筷」？明代陸容《菽園雜記》中解釋：因為「箸」與「住」同音，古人「舟行諱住」，「住」意為停止，表不吉祥，於是反其意而用「快」，而「快」多以竹子製成，因此在快字上添「竹」字，成了「筷」字。

在《說文》裡，「箸」又稱「飯(危支)」；〈急就篇〉注：「箸，一名梜，所以挾食也。」《廣東新語》又載：有人把「箸」稱為「梯」。

《史記‧留侯世家》有一則相關筷子的記載：一日，張良來拜見劉邦，劉邦正好在進餐，他說：「張良你過來，有人為我想出削弱楚軍的辦法。」接著將酈食其的計謀全盤托出，張良問：「是誰給陛下出了這個主意，這樣做，陛下的功業就完了。」劉邦問：「為什麼？」張良說：「請讓我借用你面前的筷子來說明給你聽。」

張良就條分縷析，打消了劉邦分封王侯的念頭。而張良拿筷子來做分析，可見當時筷子的使用已很普遍了。

筷子在千餘年前傳到朝鮮、日本、越南等地，明清後傳入馬來西亞、新加坡等地。別小看使用筷子這件小事，清朝才子袁枚藉〈筷子〉詩：「笑君攫取忙，送入他人口。一世酸鹹中，能知味也否？」生動諷刺了人類追逐名利而送往迎來、失去自我。

另外，研究證明使用筷子，可牽動人體三十多個關節和幾十條肌肉的神經，相連至大腦，使心靈手巧。因此，筷子也是人類的文明發展史上，一個值得推崇的科學發明。