【元氣素廚坊】茄香豆腐

林琇琬／文‧攝｜2009.04.14

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材料：老豆腐一塊、蕃茄醬一匙、醬油膏一匙、水1/4碗。

步驟：

1.老豆腐切成塊狀備用。

2.熱油後，將老豆腐塊放入鍋中，待煎至豆腐邊有些金黃時，放入1/4碗水。

3.放入蕃茄醬和醬油膏拌煮，待水收乾後，蕃茄醬和醬油膏便會滲透入豆腐，料理即成。

小叮嚀：

老豆腐最好買剛做出來的新鮮豆腐，料理完成時，豆香混茄香，滋味迷人。