每天一早起來，我便睡眼惺忪地衝進廚房準備早餐，孩子上學後，還要收拾零亂的廚房，然後趕著上班。在如今街上早餐店林立的情形下，我是為誰辛苦為誰忙呢？

一開始只是為了省錢，兩片土司夾個蛋就要二十元，成本頂多七、八元，我決定自己賺！

原本只是單一口味，後來加上火腿或鮪魚，搭配起司片、小黃瓜、苜蓿芽，成本因此愈來愈高，老公早上食欲向來不佳，兩個孩子食量也不大，往往只要一份總匯三明治就足以餵飽全家了，從成本考量，自己做早餐似乎已有些不符經濟效益了。

可是為了讓發育中的孩子能健康茁壯，也能讓食欲不佳的老公想多吃一點，我不僅繼續做早餐，還花更多心思變化樣式，讓早餐更營養、美味。

同樣是土司，裹上加了煉乳的蛋汁，再用奶油煎成香甜的法國土司，灑上乳酪絲、玉米粒和火腿絲，烤成香噴噴的披薩，都是一般早餐店買不到的餐點；還可以將香蕉巧克力、芒果煉乳與土司融合成口感綿密、清爽不油膩的口味。或者將綜合水果丁淋上優格與百香果汁，夏天消暑又清涼，酸中帶甜的滋味更棒。也可以蒸地瓜搭配自製有機豆漿，或各種新鮮現打的果汁牛奶，健康又養生。

每當看他們吃得津津有味，露出一臉滿足的表情，便感到所有的勞碌都是值得的，還有一種難以言喻的成就感，甘願為他們在廚房裡忙到不可開交，我想，這也是一種幸福的滋味吧！