糖尿病患者在年節期間,應注意均衡飲食、定時定量,控制好血糖,減少併發症產生,其飲食原則可歸納如下:
均衡飲食:蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質等六大類食物均衡且適量攝取。
多選擇高纖食物:纖維素可填飽肚子,還能幫助腸道消化和降低血糖;未加工的豆類、水果、蔬菜和全穀類,都含有豐富的纖維素。
少吃高油的食物:烹調食物時不油炸、油煎、油炒和油酥,不選用動物性及高油脂食物,同時改以水煮或煮湯方式烹調,炒菜改用涼拌,以減少油脂的吸收。
避免高膽固醇食物:如動物內臟及蛋黃,膽固醇都很高,不宜多吃,但基於某種營養價值下,可選擇一周至兩周吃一個蛋。
力求清淡不過鹹:加工過或醃製的食物應少吃,烹調食物改清淡作法(燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等)。
少吃精緻糖類的食品:如糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、果汁、蜜餞、蛋捲、各式甜點、加糖罐頭等。
避免喝酒:糖尿病患者最好避免飲酒,若無法避免,一天最多的量是一罐啤酒,或一百二十CC的葡萄酒,或三十CC烈酒。