【本報台北訊】又到了吃火鍋的季節，台北市衛生局專案執行市售火鍋料及沾醬檢驗，抽檢七十六件商品，其中兩件驗出過氧化氫殘留、兩件標示不符規定，皆已通知業者下架處理。

衛生局這次抽驗對象為台北市大賣場、超市、火鍋店、餐廳、餐飲連鎖店與傳統市場。

藥物食品管理處處長姜郁美說，總計抽驗包裝商品五件、散裝七十一件，其中一件鱈魚丸、一件花枝丸都檢驗出不得殘留的過氧化氫。

姜郁美表示，過氧化氫俗稱雙氧水，具有漂白、防腐效果，可讓食品吃起來更Q、更脆，常使用於魚丸、魚板等製品，依法食品中不得殘留。

吃含過氧化氫的食品，可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。