【本報台中訊】弘光科大餐旅系學生日前參加「第一屆全國養生保健料理廚藝比賽」，一舉摘下冠、亞軍，下月五日到花蓮遠雄飯店領獎時將做現場表演，未來還要製作烹飪摺頁，推廣養生保健料理。

弘光科大表示，這次比賽是以「養生休閒」為主軸，評分標準包括運用技巧、料理創意、色香味（含刀工）與整理衛生，由餐旅管理系老師鄭錦慶帶領四組共十六名學生參加。

奪冠的是黃柏達、黃偉嘉、劉祥凱與林祺翔四名學生，黃柏達表示，他們利用花蓮當地食材當歸、黨蔘，製作鳳梨當歸起司捲、鮮蟹當歸乳酪、煙薰當歸雞肉捲；其中，煙薰當歸雞肉捲內有磨菇等養生食材，表層以當歸葉片做裝飾，凸顯新鮮特色，最受評審肯定。

主食湯包是以當歸凍揉合豬肉蔬菜調味，湯汁盡是濃郁當歸香味，中式料理配合西式拼盤作法，成為中西合併的藥膳交響曲。

黃柏達與黃偉嘉兩人八月在台北舉行的中華美食比賽中，獲得校園組冠軍，他們說，從小就對烹飪有興趣，最崇拜電影中的「食神」，滿腦子都是中外餐點，以後嫁給他們的女生會很幸福，「因為每天都有美食可享用。」

獲得亞軍的是朱偉誠、楊凱婷、陳淑君、吳建民四人，以台灣傳統料理搭配養生藥材，「黨蔘燉雞腿」最具代表，讓評審讚不絕口。