副教授吳松濂、學生楊勝凱、校友楊淳雅獲餐飲藝術項目 以大甲芋頭做材料

【本報沙鹿訊】台中縣弘光科技大學副教授吳松濂、學生楊勝凱與校友楊淳雅，上月參加德國奧林匹克烹飪賽，勇奪餐飲藝術項目三面金牌；他們三人以大甲芋頭做雕刻，作品栩栩如生，評審驚為天人，認為比中國國寶「翠玉白菜」更不可思議。

吳松濂的作品是「飛天」，雕刻四名仙女正在天上飛翔，分持簫、笙等樂器，還提著燈籠，揚起衣裳飛翔，髮絲細膩，臉孔詳和。評審老師嘖嘖稱奇，數度端詳他的手臂，以為與眾不同，才能有這麼神奇的雕工。

楊勝凱的作品是「掠食」，以兩隻「綠鬣蜥」聚精會神，準備爭食一隻蜻蜓的模樣，蜻蜓翅膀薄如透明，綠鬣蜥皮膚粗糙，也以細微紋路雕出。由於是一比一真實比例版，在德國法蘭克福機場時，還被海關人員誤以為走私保育類動物，一度被攔阻下來。

吳松濂表示，德國奧林匹克烹飪賽每四年舉行一次，有八十八年歷史，是全世界歷史最悠久的餐飲競賽，但因地點在歐洲，路途遙遠語言不通，台灣很少派人參加；這次參賽，他們在半年前就開始準備，雕刻一個多月，完成百分之九十，才分裝冷藏運往德國。

他說，選用大甲芋頭做雕刻材料，白色燈光照射下，潔白無暇，還被誤為是象牙製品，成為會場焦點。

最後公布得獎名單，台灣參賽隊伍獲得全場熱烈掌聲，主辦單位還怪他們，以前為什麼不來參加，錯失各國觀摩機會，許多國家也在會後紛紛來函邀請參賽。

餐飲科大四學生楊勝凱表示，學習蔬果雕刻只有三年，因為以前養過綠鬣蜥，再加上參考各種圖片，費時一個多月才完成這項作品，沒想到居然揚名國際，他覺得很開心。